INGREDIENTES: ( 2 personas )
Zanahoria
Calabacín
Cebolla morada pequeña
Puerro
Berenjena
Pavo cocido en tacos
1 huevo por persona
Queso de untar light ( 1 cucharada por persona )
Leche desnatada
Curry
Aceite
Sal
Primero preparamos la verdura lavándola y cortándola en trozos.
En una sartén con un poco de aceite saltearemos la verdura con algo de sal y curry al gusto. A media cocción añadiremos los tacos de pavo.
Una vez pochada añadimos el queso de untar y removemos hasta que se mezcle.
Aparte batimos el huevo con un chorro de leche y lo agregamos dando vueltas. Una vez cuajado estará listo para servir.
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